秋意已濃，溫度驟降，在夏季被“暑濕”折騰得三分虛的身體，還沒有適應(yīng)季節(jié)變化帶來的不適，免疫力大大下降，加上空氣干燥，秋季很可能成為“多事之秋”。
根據(jù)中醫(yī)“天人相應(yīng)”理論，肺氣旺于秋，所以自古以來中醫(yī)就大力提倡在秋季養(yǎng)肺，選擇滋陰補腎、清肺潤燥的滋補品積極食補，這樣往往會起到事半功倍的效果。
秋天食海參，滋補又養(yǎng)身
海參是滋補佳品，營養(yǎng)豐富吃下去軟糯Q彈，被稱為“海味八珍”之一，據(jù)史書記載，海參供食用始于三國時期；到魏、晉時期，海參開始成為筵席中的佳肴，彼時，海參被稱為“土肉”。
《藥性考》中述：“海參可降火滋腎、通腸潤燥、除勞祛癥，養(yǎng)陰生津，酸甘化陰?！?/span>
清朝趙學(xué)敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述：“海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經(jīng)，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。
中國知網(wǎng)《海參的營養(yǎng)成分介紹 》中記載，海參體內(nèi)含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它氨基酸。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有極高的營養(yǎng)和藥用價值。
海參你選對了嗎？
秋冬季節(jié)不少人都會選擇海參進補，但目前市面上的海參品質(zhì)參差不齊，想要買到好的海參需要懂得一些技巧才行。那么，如何挑選海參呢？看看下面介紹的方法吧。
首先看外形。相對來說好的海參，海參的刺分布和排列的比較整齊，并且刺短、粗、壯；
品嘗一下味道，用舌頭舔一舔，糖干海參是有點甜的，鹽干海參就是咸的，如果沒有味道那就是淡干海參；
真正好的海參泡發(fā)后的海參，內(nèi)壁肥厚充實Q彈爽口，質(zhì)地滑嫩，口感勁道；
最后就是問，問一下產(chǎn)地，產(chǎn)地要是不同質(zhì)量也不同，生長年限，海參生長的年限越長營養(yǎng)價值越高。
在遼寧省的西南部，坐落著李良濟的海參基地。這個海參基地坐擁著10萬畝國家級無污染渤海冷海域，有著專業(yè)的海參養(yǎng)殖和加工技術(shù)。
李良濟的淡干海參制作，采用了超低溫冷凍設(shè)備進行凍干，避免海參營養(yǎng)成分丟失。淡干海參的制作過程中，不加糖和鹽，打造純天然。
李良濟海參加工基地，沒有喧囂的機械化采捕作業(yè)，每一枚海參都被雙手溫柔采擷，而回蕩在碧海藍天間的，只有捕參人歡樂的笑聲。
不過很多人都覺得海參的泡發(fā)手法太麻煩了！表示海參吃一次，準(zhǔn)備工作至少3天，太煩了！
別急，凡在李良濟購買的海參，都給大家提供免費海參泡發(fā)服務(wù)哦~泡發(fā)好的海參Q彈爽滑、軟硬適中的海參，無論是涼拌還是煮粥，亦或是用來做蔥燒海參，都既美味又有營養(yǎng)。
吃海參注意事項
1、海參不宜與酸性食品同食用；
2、脾虛、痰多者、感冒及腹瀉患者，最好暫時不要吃海參;
3、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者吃海參要適量，海參的腸卵中含有嘌呤成分，會對風(fēng)濕類風(fēng)濕有刺激，導(dǎo)致不適感覺。
另外除了食補，還要堅持鍛煉身體，增強體質(zhì)，提高抵抗力。秋天氣溫下降，花木凋零，容易產(chǎn)生抑郁情緒，應(yīng)盡可能保持平和心態(tài)，以適應(yīng)秋季收斂之性。
國慶小長假即將到了，拜訪朋友送禮，帶一兩盒海參這樣的禮品既健康實在，不論是老人小孩、還是自己都可以日常進補，又能凸顯高端大氣上檔次的需求。
